こじかこども園は、岡山市北区の幼保連携型認定こども園です。一人ひとりの、子どもの自律性を育てます｡

　今年度、同一法人の３つの保育園（富山保育園・ふたば保育園・こじか保育園）の5歳児を対象に「食の自律（自分のからだや健康のために自分で選んで食べられる子どもを目指して）」という食育の実践を行いました。

　３園合同の職員（管理栄養士・栄養士・調理員・園長・主任保育士・担任保育士）による実践研究計画検討会議（最終）を経て、事前の聞き取り調査、その後の３色わけの食育指導を継続的に15回行いました。子どもたちの理解が事前と事後でどう深まるか、事後のバイキング給食（主菜・副菜等を選択）と聞き取り調査、保護者へのアンケートを実施しました。結果は現在分析中です。まとめができましたら、保護者の方に報告する予定です。また、学会や研究大会で発表予定です。

 

　

　毎日毎日、保育園で食べている給食やおやつですが、実はたくさんの人が色々な分野で関わっています。そして、お家の台所とは異なる「広い給食室」の大きな回転釜や大きな調理器具を使って給食の先生が作ってくれています。そのような、子どもたちの目に見えないところにスポットを当てて、給食の先生が食育指導をしてくれました。

＊納入業者の方々、一人一人のスライド写真を見ながら

　　　　「お米を持ってきてくれるお米屋さんだよ」　「乾物をもってきてくれているよ」など

　＊たくさんの食材を切っているスライドとその音

　＊大きな回転釜で調理しているスライドでは、給食先生の体と対比させて

　　　　「わぁ、大きなお鍋！」　「回転釜っていうよ」

　＊みんなの給食を運んでくれる先生

　＊食べ残しは・・・・ゴミになって、業者さんがゴミ収集車に載せます　　などなど

たくさんの人たちのおかげで給食が食べられることを理解したようです。

今日の給食の時間には、

　　A児：「このお魚は八百屋さんが持ってきてくれたんだよね！」

　　B児：「ちがうよ！お魚はお魚屋さんだよ」

　　C児：「先生これ『かんぶつ』なの？」

　　D児：「給食は残さずに食べよう！」

など、子ども同士学んだことか楽しい会話になっていました。

保育園で生活している乳幼児期に、家庭と連携を取りながら、子どもたちの食の基礎をしつかりと築いておいてあげたいと思います。