こじかこども園は、岡山市北区の幼保連携型認定こども園です。一人ひとりの、子どもの自律性を育てます｡

　２月６日に食育指導で味噌づくりをしました。ビッグブックで味噌が大豆からできていることやどのように作られているかクイズを交えながら学んでから、３～４人ずつのグループに分かれて味噌づくりを行いました。

　大豆をつぶしたり、同じグループの友だちと協力しながら、塩と麹を混ぜて揉んだりする作業をしました。「大豆をつぶすのけっこう大変だけど面白い！」「なんだか納豆みたいな匂いがするよ」と友だちと話しながら楽しんで作っていました。大豆と塩と麹を混ぜたものは、瓶の中で保管し、発酵させていきます。子どもたちの作った味噌を瓶に移している時、「早く食べたいなあ。」「味噌汁とか作れるんじゃない？」「味噌ラーメンとか美味しいかも！」と、味噌が完成してからどのように食べたいかを話し合う姿もありました。

　今回作った味噌は、発酵して色が変わっていく様子を観察していきます。完成したら、クッキングで調理して食べたいと思っています。子どもたちも出来上がるのを心待ちにしています。